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こだわりのぶどう
ぶどうパンに使用しているぶどうは、本場中東のトルコ産です。
一般的に食べられているのは、アメリカ・カリフォルニア産のレーズン。
ですが、ショートニングコーティングされていることが多く、当店では扱っていません。
（ショートニングコーティングのレーズンはラムジェルというラムの香りが強い化学香料が使われていることが多いです。）
当店では中東のトルコ産を使っています。
トルコ産のレーズンは油でコーティングされてますが、昔ながらの植物性の油が使われております。
そのレーズンを
はちみつと赤ワインの自家製シロップに漬け込みます。
こだわりの製法｜手作り
当店では手でパン生地にシロップ付レーズンをたっぷりと巻き込みます。
手巻きだと端までレーズンが入れられないのでまとめて入れます。
一般的には、ミキサーでパン生地にレーズンを巻き込むと端までレーズンが入っているパンができます。
ですが、当店のレーズンは機械に負けて潰れてしまいその製法はできません。（ショートニングコーティングされているレーズンは潰れず残ります）
丁寧に手作りした当店のぶどうパンは
丸々としたぶどうがたっぷり入った、みずみずしいぶどうパン。
ぜひお召し上がりください。
